七旬台湾美食家成都再创业:四川人的餐桌可有一碟“台湾味”

  中新网成都6月24日电 题:七旬台湾美食家成都再创业:四川人的餐桌可有一碟“台湾味”

  作者 王鹏

  “两岸一家亲不是挂在嘴上,而是要融入我们的一样平常生涯中。”23日下昼,在成都的一场美食分享会上,身着绣花衫、一头爽利短发的孙亦敏正给成都市民分享台湾风味水晶粽和卤肉粽的做法,讲到喜悦处,这位70岁的台湾美食家神采奕奕。

七旬台湾美食家成都再创业:四川人的餐桌可有一碟“台湾味” 孙亦敏与成都美食爱好者在一起。受访者供图 王鹏 摄

  孙亦敏已在成都定居15年。在成都美食圈,“台湾孙阿姨”的名号很响。她曾在台湾生涯40多年,也曾在美国洛杉矶开餐馆,生意火爆。现在,这位古稀之年的台湾美食家决议重新创业,为四川人的餐桌带来“台湾味”。

  “之所以在成都定居,是因为我在这里找到了一生中最缺的器械–认同。”回忆在成都生涯的15年,孙亦敏很动情。她幼年追随怙恃去台湾,在眷村长大,厥后又去美国生涯。“我们眷村的孩子,从小被叫作‘外省人’,到了美国,我又成了‘外国人’,我找不到根。”

七旬台湾美食家成都再创业:四川人的餐桌可有一碟“台湾味” 孙亦敏家中的冰箱堆满食材。 王鹏 摄

  而2005年在成都的一次履历,让她下决心跟丈夫来此定居。那一年,她来寻觅美食,在陌头向人探问那里的麻婆豆腐最隧道。“我一张嘴,他就知道我是外地来的,不仅异常热情,还要领我们已往。知道我是台湾人,他更是说,‘哎呀,那我们是一家人’。”

驻韩国使馆发布将试行邮寄办理护照、旅行证须知

据中国驻韩国大使馆网站消息,为进一步便利中国公民办证,驻韩国使领馆将于2020年6月29日起试行邮寄办理护照/旅行证业务。实行邮寄办证后,新生儿父母仍可选择到使领馆亲自递交申请,此方式不受领区限制。

  那是件小事,却让“半生漂流”的孙亦敏看到了“包容和认同”。2006年,她将美国的餐馆交给后代打理,毅然跟丈夫来到“天府之国”。成都美食众多,但她一直记得眷村的台湾味道。慢慢地,她融入了成都的社区生涯,向周围人分享自己对美食的明白。

  “四川人稀奇喜欢做菜,我就希望两岸之间,首先在舌尖上取得认同。”为了融合四川和台湾风味,孙亦敏几年前开了一堂美食课–“四川人的餐桌可有一碟台湾味”,回响热烈。

  “实在我的想法很简单,四川人的餐桌以麻辣为主,放一碟‘台湾味’,把两岸一家亲融入生涯方式,没想到那么受欢迎。”提及在成都的一点“小成就”,孙亦敏轻柔地笑了。

  几十年浸淫于美食,孙亦敏对美食有着自己的明白。在她看来,食物不应止于果腹,而应给人带来厚实的心里感受。在孙亦敏的家中,来自天南海北的食材堆满了冰箱,她也在不停实验,将不同地方风味的食物以更本地化的烹饪方式带给四川人。

  今年4月,在成都青羊区台办和西华门社区的辅助下,孙亦敏再次创业,建立美食品牌“孙不悟空”,首推台湾风味和四川风味融合的卤料。“孙悟空有72变,我希望我的菜品也能千变万化,这是我的伟大梦想,只要有梦想,人就永远年轻。”

  “我要融合台湾味和四川味,但不管怎么变,我的食物总有台湾的口胃,也有台湾人对美食的一种执着。”邻近端午,孙亦敏与成都厂商互助的台湾风味粽子再次脱销起来。这个端午节,不少四川人的餐桌上,将再次迎来“孙阿姨的台湾味”。(完)

【编辑:李玉素】

原创文章,作者:28x29新闻网,如若转载,请注明出处:https://www.28x29.com/archives/18031.html